Tanpopo と Locus (KIZUNA)｜Sekinegg Photo Gallery 2011

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July 8, 2011

Tanpopo と Locus (KIZUNA Coffee)

Tanpopoさんの提案でLocusさんと力を合わせて
新しい絆の輪を作っていただきました
それは KIZUNA coffee と言う焙煎豆を作られて
その焙煎豆を販売することで協力する方法を考えられたのです

キッチン＋ギャラリーTanpopoというお店があります
場所はさいたま市緑区宮本2-28-23　電話 048 - 874 - 2727
国道463号近くの見沼田んぼが広がる
とても閑静な場所に3階建てのギャラリーカフェがあります

オーナーは女性...それも明るい笑い声のよく似合う素敵な方です
そしてその手から作り出す食事がなんともいえない愛情がこもった
素晴らしい味でその味が忘れられずに誰もが虜になる場所なのです
またその地で取れた無農薬の新鮮な野菜を使ってくれていて
野菜の味をいかした味付けは天性の料理人なのかも知れません

この日の日替わり創作ランチは...
メイン料理が「牛肉の和風赤ワイン煮」と新鮮な無農薬野菜のサラダ添えでした
小鉢は「アボガド・ちくわ・豆腐・きゅうり・トマトをワサビ味で夏の風味」
スープは「やまいものスープ」そして十六穀米のご飯とドリンクのセットでした
価格はリーズナブルな値段の1,000円...こちらの方が心配になってしまいます
高級レストランの味を堪能したような満足感...
素晴らしい料理に舌鼓を打ってしまいました
このTanpopoさんのサイト

がありますので是非ご覧ください

そのTanpopoの女性オーナーが心を痛めていた東日本大震災
Tanpopoさんのブログに「KIZUNA coffee」に関する
このような文章がありますので載せさせていただきました

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3月11日の震災後、いろんなお店がいろんな活動をはじめました。
Tanpopoも何かできないだろうかと、ずっと考えていたところでした。

TanpopoのコーヒーはLocusさんが、
特別にブレンドし、焙煎してくださっているもの。
Locusさんなら、きっと一緒にやってくれるだろうと思い
こんな提案をしました。

Locusさんに『KIZUNA coffee豆』というものを
特別にブレンドしてもらうことにして
Tanpopoでは、Tanpopoブレンドとその『KIZUNA coffee豆』のコーヒーを
両方お客様にご用意することにして、
『KIZUNA coffee豆』のコーヒーをご注文いただいたら
募金をするということにしようと思いました。
そしてLocusさんは、その豆が売れたらその分募金をする。

「そういう感じでやろうと思います！」と
Locusさんの承諾も得ずにお答えしました

震災の後、お客様がいらっしゃらない日々が続きました。
「このままどうなってしまうのか...」と不安でいっぱいだったけど
すごくすご～～～く小さなただのカフェだけど
踏ん張ってがんばって行くこと、
経済を超～～～～小さくだけど支えて行かなくてはと、
そういう気持ちでやってきました。
気持ちだけだった思いが、やっと形になりました

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Tanpopoさんと Locusさんの絆で作り上げた特別ブレンド豆「KIZUNA coffee」

そしてその気持ちに同感して KIZUNA coffee を作ってくれた方が
coffee Locus さんの女性オーナーでした
coffee Locusさんは Tanpopoさんの近くにあります
場所はさいたま市緑区大間木391-2　電話 048 - 749 - 1126 です

Locusさんは珈琲豆をドイツ製のプロバット焙煎機で焙煎された
美味しい煎り立ての豆を提供してくれるお店です
オーナーが専門的に習い腕を磨き独立したお店です
PROBAT焙煎機は豆を均一に焙煎させる秘密が隠されています
それゆえ美味しい珈琲豆を焙煎することができるのです
でもその器械を使うだけでは決して美味しい珈琲は出来ないのです
その日の温度や湿度すべての環境を肌で感じ少しづつ微調整をするのです
習った技術を最大にいかし美味しいといっていただける珈琲を心で造る
このLocusさんのオーナーはそれが出来る人なのです

そして今回Tanpopoさんからのお願いで「KIZUNA Coffee」を作り上げました
優しい香りが広がる中にコクのある芳醇なまろやかさが口の中で溶ける
飲む人の心を優しくしてくれそして癒してくれる美味を作りあげました
持ち帰りコーヒーもありますので一度足を運んでみてはいかがでしょうか...

LOCUSさんで焙煎したオリジナルの「KIZUNA coffee」豆を
両店で販売し義援につなげていく活動が始まったのです
この活動に心から拍手を送らせていただきます

ここに二つの絆の輪が広がりました...
温かい心が幾重にも幾重にも波紋を広げてくれています
この心をお届けすることを大切に...
KIZUNA Coffee プロジェクトは今広がっていっています